健康科普|大妈吃隔夜西瓜后进了医院

习惯转身

健康科普

大妈吃隔夜西瓜

后进了医院

上周末，市区方大妈买了个西瓜。回家后，她和先生吃了一半，另一半西瓜放进了冰箱。第二天，方大妈把剩余的西瓜全吃了。没过多久，方大妈胃部出现阵阵绞痛，还伴有呕吐、腹泻等症状，她赶紧前往泰州四院消化内科门诊就诊。

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冰箱并不等于“保险箱”，西瓜放入冰箱后，表面依旧会滋生细菌。相关调查数据显示，隔夜西瓜一口8400个细菌。“细菌从肠道进入血液，会引发急性肠胃炎、脓毒血症、感染性休克等一系列病症。”李维强调，冰西瓜可以消暑，但对胃部的刺激也很大，极其容易引起胃肠道损伤。

很多人错误地认为，食物只要放进冰箱就可长期保存。实际上，就算有保鲜膜的保护，冰箱的低温环境也并不能完全杀死由空气、食物或其他情况带入冰箱的微生物，一旦在冰箱中久置，微生物大量繁殖，人们吃了很容易引起腹泻等胃肠道疾病。

确诊后，李维立即给予方大妈消炎、止泻补液等方式对症治疗。过了三四天，方大妈的症状基本好转。“西瓜没浪费，倒是身体遭罪了，以后我再也不乱吃隔夜食物了。”方大妈懊恼不已。

“李医生，为什么有的人吃隔夜西瓜没事？”方女士发出疑问。对此，李维解释道，每个人的胃肠屏障功能不同，而且致病的细菌需达到一定的数量，才会导致出现一系列临床表现。轻者不会发生细菌感染或只有轻微症状，重者则会发生急性肠胃炎甚至危及生命。

炎炎夏日，如果想要安全、健康地吃瓜，要注意哪几点呢？

李维强调，吃瓜的正确方式要注意以下四点：

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第一，切西瓜用的刀具、案板应尽量做到生熟分开，用具在切西瓜前应清洗干净，平时也要定期消毒，可以用开水多烫煮。

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第二，尽量买新鲜完整的西瓜，一次少切一点，切面小一些。保存时要注意尽快覆盖保鲜膜，立即放冰箱冷藏，并在吃西瓜时将和保鲜膜接触的西瓜切去一层丢弃。

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第三，西瓜在冰箱中保存时，应注意与其他食物，特别是生肉、鸡蛋等可能带有致病菌的食物分开，尽量放置于这些食物上方不同间隔内。即使是在冰箱中保存的西瓜，也建议尽快食用，尽量在24小时内食用为宜。

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第四，肾功能不全、糖尿病、感冒初期患者，以及胃肠道功能较弱人群，可根据身体情况限量食用西瓜，从冰箱里取出的西瓜待恢复到室温后再吃，以免引起不适。

专家介绍

泰州四院

王建荣

主任医师，安徽理工大学硕士研究生导师、消化内科主任兼腔镜中心主任。毕业于南京医科大学，为江苏省333及泰州市311人才工程培养对象。先后在上海交通大学附属仁济医院、上海市第一人民医院、上海同济大学附属第十人民医院、南京医科大学附属第二医院消化内镜及腔镜中心进修学习。

擅长普通胃肠镜及无痛胃肠镜检查，内镜下吻合口狭窄扩张术，胃肠道息肉摘除术，内镜下粘膜切除术（EMR），逆行胰胆管造影术（ERCP），十二指肠乳头肌切开取石术及鼻胆管引流术，内镜粘膜下剥离术（ESD），内镜下黏膜肿瘤挖除术（ESE），内镜下胃造瘘术，内镜下阑尾脓肿引流术，食道、幽门及十二指肠支架及肠道支架置入术，内镜下消化道早癌的检查及治疗等技术，在消化道出血、溃疡性结肠炎、克罗恩、肝硬化及原发性肝癌的诊治方面有一定造诣；先后获得泰州市科技进步二等奖、泰州市自然科学优秀论文奖、海陵区自然科学优秀论文奖及海陵区科学技术进步三等奖。在省级及国家级消化科专业核心杂志发表论文数篇。

联系电话：0523-80185110

泰州四院

杨春明

主任医师,泰州市医学会消化暨及消化内镜专业委员会委员，大学本科学历,获得过泰州市海陵区科技进步奖。曾在南京大学医学院附属鼓楼医院及上海同济大学附属第十人民医院进修学习，从事消化内科临床工作30余年。

擅长消化内科各类疾病的诊治，精于胃肠镜检查。能熟练地开展消化内镜下相关手术治疗胃肠道疾病，尤其对消化道息肉摘除、食管及吻合口狭窄扩张、内镜下消化道出血止血及内镜下支架置入等有一定造诣，对消化内科疑难病及危重病的诊治也有独特的见解。

联系电话：0523-80185110

泰州四院

徐晨

副主任医师，消化内科主任助理 ，毕业于湖北郧阳医学院 。一直从事消化内科工作，曾在江苏省鼓楼医院进修学习，具有丰富的临床经验。

擅长消化内科疾病的诊治，包括胃肠道疾病、肝病、胆胰疾病、胃肠镜操作及经内镜异物取出术、息肉摘除、支架置入术、EMR、ERCP等内镜下治疗，在省级及核心期刊上发表论文多篇。

联系电话：0523-80185110

泰州四院

钱丽佳

副主任医师。毕业于南通大学，硕士研究生,曾荣获泰州市科技进步奖。曾在江苏省人民医院进修学习，从事消化内科临床工作10余年。

擅长消化内科各类疾病的诊治，精于胃肠镜，超声内镜检查。能熟练开展消化内镜下相关手术，对消化内科疑难病及危重病的诊治也有独特的见解。在核心期刊发表论文数篇。

联系电话：0523-80185110

泰州四院

李维

主治医师。从事消化内科工作10年。

擅长消化科常见病多发病的诊治及幽门螺旋杆菌的治疗。曾在在南京市第一医院进修。曾获泰州市海陵区巾帼文明标兵称号。曾发表多篇国家级期刊文章，获得多个国家级实用新型专利。

联系电话：0523-80185110

组稿:宣传统战处

排版:宣传统战处

审核:仲卫东

审发:江灿华 刘桂荣

部分图片来源于网络，如有问题请及时与我们联系。

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3、16路、112路、H1、W3路东循环、W3路西循环到沈毅中学，向东步行约500米，可以抵达泰州四院北门。