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【明察和暗访】校园配餐及配餐单位的厨房和原料!

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21131 0 瑞雪倾城 发表于 2019-5-5 15:47:16
前几天狗主调查了校外小餐桌的问题,发现安全隐患和食材安全问题比较突出,文章发布后受到市委市政府的高度关注。并特地召集相关部门开了会,决定研究下一步的工作部署。

另外一方面,文章发布后,大量网友给狗眼看泰州平台,让我不光要把目光盯着小餐桌,也要随机去看看校园的配餐问题。为此,昨天上午狗主陪同市场监管局和教育局,一起走访了泰州实验小学,专门对中午的学生配餐进行实地监察。
我也是随即听到任务安排,让我赶往实验小学的。我到现场的时候已经10点40了,此刻天空还下着雨,离学生放学还有一段时间。

等到放学后,配餐的单位早已经把饭菜安排到各个班级的门口。因为连续的阴雨,天气比较凉,狗主在分发前打开保温盒,用手触碰一下盒盖,体会一下饭菜的热度。
体侧温度感觉饭菜很热,并没有网络上所说的供应的饭菜是冷的现象。狗主不放心,继续打开保温箱,如出一辙的体侧了一下,并没有发现冷饭冷菜的问题。
打开盒盖,水气跃然而上。饭菜的分量并不少,塞满了整个饭盒。这样的量足够一个孩子中午所需的热量。基本上大人也能吃得很饱。
整个饭盒摸在手上无油腻感,可见洗刷干净的程度,碗具摸在手上很干净,碗边没有任何的油滑的地方。
荤菜的分量很足,而且每个饭盒里的分量都很平均。没有出现荤菜不平均的现象。
海陵教育局局长吃饭前问了同桌的小朋友,平时吃饭吃得饱吗?
小女孩说:能够吃饱,但是有的时候饭比较多,吃不下......
姜局长又问:你们吃完饭之后在教室里干什么?
小女孩盯着局长,小心翼翼的说,一般我们都在教室里休息,看看课外知识书。
市场监管局的于局长又问:会不会有时候,菜不合自己的口味,不想吃?
小男孩盯着局长,不知道怎么回答,只是点了点头。
于局长说:小孩子吃饭不能挑食,中午一定要吃饱,不能因为自己喜欢吃就天天吃,不喜欢吃的就不吃,这样会营养不良的。
中午的配餐菜的分量足以让每一个孩子吃饱。有的饭盒里,饭吃差不多了,菜还有很多。
小胖子是班里唯一加饭的家伙,笑嘻嘻的让阿姨帮忙盛了满满一碗饭。每次打饭,周围的小孩子都是笑声连连......这个举动让我想起了我小时候!
脖子上挂牌的,都是家长监督员代表。学校会不定期的让家长一起参与体验学生的配餐生活,有的家长还义务成为了学校午间的辅导员。
每个班级中午都有老师留守陪同孩子们,午餐过后,很多小朋友都从书包里拿出了课外读物,补充课外营养知识。

午餐结束后,本来今天的活动就到此结束的。狗主邀请了海陵新闻的记者,一起去配餐的单位看看,最主要的是想看一下他们的食材仓库。

上次成都校园的舆情事件过后,我一直担心配餐用料的安全。总想找个机会去看一下。今天正好趁着这个机会,去杀一个回马枪,看看他们做配餐的原料。

在市区某家的配餐单位,狗主和海陵新闻的同志这次暗访,绝对真实。因为我们的特殊行动对方并不知情,也不在计划之内,而且随行的根本没有带任何的领导和检查人员。
工作间的陈列很整齐,地面上和货架上没有任何的油斑,这是物件的储藏室,一点异味都没有。
冷冻仓库里,温度恒定在零下30摄氏度以下。穿着厚厚的衣服进去一会儿就吃不消了。在冷冻仓库里,检查了一些肉类食材,新鲜程度毋庸置疑。
炒菜用的锅具用完之后洗刷得特别干净,工作台的台案上整洁而清晰,没有任何的外带物被带到操作间里。地面上没有任何的杂物,每次工作完毕后,都用水清理干净。
这是一套刚刚上马的容器消毒区,中央厨房配备这样的设备在全省来说还是为数不多的。一般用过的餐具清理干净后,多会被运送到这里来,集中消毒。确保每一套餐具使用都经过严格的杀菌程序。
这是一套高温灭菌装置。有的餐具消毒完毕后还必须要经过高温灭菌,方能安全无患。图片中所示餐具正是我刚刚在学校用手体侧温度的饭盒。
这套设施是学生配餐安全防线的最关键一步,有这样的环节,我想众多家长们应该很放心了。
由于每天用米的量非常的大,这里大米的库存都非常的新。我从货架上拧了几袋,看了一下生产日期,都是最近的。
配餐用油是非转基因的,这点非常值得我肯定。因为配餐供应的都是中小学生,在目前学术界都没有定性的前提下,最好不要让未成年人涉及到转基因的食物。

我也一直担心,我们国家的孩子,在外边就餐的情况下,被不知不觉的误食转基因食物。我也不敢说,吃了有什么不好的地方,在文章中写出来,容易被定性为造谣。反正如果是我,是坚决不用这类的食材的。家长们大可以放心了!
油品的质量没有问题,我随机抽了几箱油,打开包装查看了生产日期都很靠前,让我大大的放心了食用油的安全。
检查的过程中,我还抽了其他几类的食材辅料。当我认真仔细的看完每一件食材辅料后,才真正的放心了。

海陵市场监管局对校园配餐的检查也是极其严格的,每天的配餐都会取样封存,每周都会对企业进行协查。确保送到校园餐桌上的配餐绝对的安全。
从单位的进货渠道源上,我发现每一笔的货源都有严格的出生产地,货源上放心,食材上就能让大家放心。

在休息区里,我看到工人们正在午休,每个人的工作服上都很干净,没有任何的油斑和污渍,每个人从头到脚都武装的好好的,我对他们的卫生感到满意,但食品安全的弦还必须得紧绷。

校园配餐是海陵区政府的民生工程,容不得丝毫马虎和懈怠。只有时刻绷紧食品安全这根弦,我们的孩子才能吃得上放心的午餐。

写这段文章,有部分人会说我是作秀,也有部分人会说我是炒作。但无论如何我还是把孩子们的配餐安全放在心上的,其他吵杂的声音我倒不是特别的在乎。

我希望的是,每个成年人都去关注一下我们的孩子,他们都是社会的未来。抱着这样的心去看问题,好就是好,不好就是不好,没有必要刻意去隐瞒什么,这就是我做自媒体的初心。

社会上总有人反对校园配餐,有些声音是从个体利益点出发的,有的是学校教职人员口里发出来的。校园配餐风险很大,为什么政府还要继续推行呢?有的时候应该换下位置思考一下了,作为民生的工程,或多或少总会有不同的声音的,但只有把它做好,才算对得起社会,对得起人民。

我还会一直关注学校内和学校外的食品安全问题的,不管别人怎么说,我还会坚持行驶自己的义务,担负起自己的责任的。

狗眼看泰州
2019.4.30



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